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News : Des légumes bio vendus au public 

Le 20/05/2022 à 10h00

Des légumes bio vendus au public  - News - Communauté de Communes Caux vallé de Seine

Brotonne Environnement développe à Soli’Seine son projet de légumerie bio. Un projet de réinsertion dont le public prend connaissance au sein de l’espace de vente mutualisé où l’association vend désormais sa production locale.

À Soli’Seine, le pôle d’entreprises solidaires et écologiques de Caux Seine agglo, implantée à PJ2S, vous pouvez désormais acheter ou retirer vos paniers de légumes dans l’espace de vente mutualisé qui bénéficiait jusqu’alors au Clip’s Ressourcerie, ses meubles, objets et vêtements recyclés. Vous pouvez maintenant craquer pour un chemisier, une robe ou un pantalon et compléter vos achats par de délicieux légumes de saison qui vont composer votre repas. L’association Brotonne Environnement a pris en effet possession des lieux : boutique et légumerie accueillent désormais six jeunes de moins de 26 ans en contrat d’insertion qui découvrent les métiers de la vente et du traitement et conditionnement des légumes à destination de collectivités locales comme de particuliers.

Le projet n’est pas nouveau

« Depuis 2017, nous développons un chantier d’insertion autour de l’activité de maraichage bio à PJ2S. Mais ce dernier prend aujourd’hui beaucoup plus d’ampleur », confirme Aurélie Verdier, encadrante technique de Brotonne Service. Démarré sur 1,4 hectare de terres, le maraichage s’étend aujourd’hui sur 4 hectares et compte une nouvelle équipe de personnes en contrat d’insertion. « Nous avons 16 collaborateurs en contrats aujourd’hui qui travaillent la terre. Chaque hectare permet la culture de 15 à 25 tonnes de légumes », souligne Nicolas Prévost, encadrant du maraichage bio. Cette extension a été anticipée au regard du développement de la légumerie. « Nous fournissons depuis le lancement du chantier plusieurs cantines scolaires de Caux Seine agglo dont celle de PJ2S et Rives-en-Seine. Mais nous souhaitons développer nos services auprès d’autres structures comme les EHPAD, les centres de loisirs… », indique Aurélie Verdier. Et évidemment, l’offre aux particuliers s’agrandit considérablement.

Une clientèle déjà séduite

Car dans les 80 m2 du laboratoire de la légumerie, le groupe de jeunes en insertion nettoie et coupe les légumes avec un soin particulier pour les mettre en vente ou pour répondre aux commandes des cantines scolaires. Ils réservent certains d’entre eux à des découpes très fines pour permettre leur mise sous vide. « Frites, carottes râpées, légumes frais finement taillés… nous offrons à notre clientèle la possibilité d’avoir à disposition des légumes prêts à être cuisinés. » Dans l’espace de vente, ces préparations sont disposées dans un réfrigérateur aux côtés des étals des légumes frais. Un frigidaire où vous pouvez trouver aussi des paniers antigaspi.

« Et bientôt nous pourrons procéder au retrait des paniers précommandés. » Pour accéder à l’offre de légumes frais et bio de Brotonne Environnement, vous pouvez en effet faire votre choix sur la plateforme achetersurcauxseine.fr ou vous pouvez rejoindre l’espace vente de Soli’Seine pour des achats à la carte. « Depuis notre ouverture, les clients affluent en nombre. C’est très prometteur », se réjouit Aurélie Verdier.

Des horaires plus pratiques

S’installer dans l’espace vente mutualisé de Soli’Seine offre à Brotonne Environnement de multiples avantages.

En premier lieu, celui de pouvoir bénéficier d’horaires d’ouverture plus larges. L’espace vente est ouvert en effet du mardi au samedi, de 10h à 12h et de 13h30 à 18h. Et le mercredi et le samedi, les équipes en place accueillent le public en continu de 10h à 18h.

Ces horaires peuvent contribuer à une plus grande affluence. « Les salariés peuvent venir sur le temps du midi faire leurs achats et quand le service sera en place, faire le retrait de leur panier précommandé », se félicite Aurélie Verdier, encadrante technique de la légumerie. Constat est déjà fait de l’intérêt du public pour la vente de produits bio en circuit court. « Nous profitons de l’installation de la boutique du Clip’s Ressourcerie, plusieurs mois en amont de notre venue. Sa clientèle d’habitués est surprise de voir le magasin de légumes et fait part de sa curiosité. Quand nous expliquons notre projet de réinsertion et que nous vantons notre production locale bio implantée à PJ2S, ils montrent un intérêt plus grand encore et achètent nos produits. »

Espace vente de Soli’Seine, 20 rue de l’innovation à PJ2S.

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